材料：(饼底) 奥利奥饼干 60克（去奶油夹心）  无盐黄油 23克  (榴莲芝士糊) 奶油奶酪 130克  椰浆 40ml  榴莲果肉 大半杯（约180ML）  鲜奶油 130克  细幼砂糖 40克  吉利丁片 1片（5克）

 
榴莲芝士慕斯蛋糕的做法
饼底：将饼干用擀面杖碾成粉末状，加入座水融化后的黄油，混合均匀后，压入蛋糕模中，压实，冷藏备用
榴莲芝士糊：
1. 奶油奶酪室温软化，加糖打至软滑
2. 榴莲肉用料理机打成果泥，鲜奶油打至6分发
3. 吉利丁片用冰水泡软，加入椰浆中，小火加热至吉利丁片完全融化
4. 将椰浆和奶油奶酪拌匀，再加入榴莲，混合均匀后再拌入鲜奶油即可
5. 将榴莲芝士糊倒在饼底上，刮平表面，冷藏至凝固即可

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